Tykev muškátová Trombetta D'Albenga
Balení obsahuje 5 semen
Tykev muškátová (Cucurbita moschata) Trombetta D'Albenga se pěstuje téměř výlučně v nejmenším italském kraji Ligurie, v provincii Savona u města Albenga, které je součástí italské riviéry. Pochází však ze Severní Ameriky, odkud ji přivezli italští námořníci. Je to plazivá rostlina s podlouhlými nebo zatočenými (pokud se nechá růst na zemi) plody, které dosahují hmotnosti 2 – 5 kg a při zavěšení dosahuje délky až 1 m i více. Ve spodní kulovité části jsou někdy přítomna semena, většinou je však bez semen. Botanicky patří k dýním, ale obvykle se sklízí a zpracovává nezralá, zelená a štíhlá jako cuketa při délce 20 – 30 cm a lze ji zapékat nebo grilovat. Pokud jsou sklizeny při délce 10 – 15 cm, tak jsou velmi jemné a mohou se konzumovat syrové. Barva je limetkově zelená přes zelenožlutou až po světle béžově hnědou, dužina je oranžová až u vyzrálých plodů. V důsledku toho, že jsou plody dlouhé a úzké, tak všechna semena jsou obsažena až na konci (většinou je však bez semen), tím pádem jsou méně vodnaté a mnohem konzistentnější a křupavější, s chutí sladko-ovocnocnou, lehce ořechovou, s jemnou vůní a příjemným skusem. Dužina zralých plodů se hodí k přípravě pyré, polévek, raviolových nádivek nebo koláčů. Konzumovat se mohou i květy, které jsou v Itálii běžně prodávány do restaurací. Skladovat se dají při 12 °C, v dozrálém stavu a na suchém místě po dobu 4 měsíců, vhodné i pro zmrazen
neoseeds
 Telefon: 737 087 393 |
Vloženo |
